こんにちは、タイの晩ごはんです。 春の楽しみな食材の一つが、新玉ねぎ。 サラダにするのはもちろん、煮ても焼いても爽やかな甘味が食欲を刺激します。 そんな新玉ねぎの皮で出汁が取れる！というので、ホントかな？と半信半疑ながら試してみました。

こんにちは、豆腐大好きタイの晩ごはんです。 ヘルシーで美味しい豆腐はここタイでも人気のようで、このようにローカルスーパーで簡単に購入可能です。

こんにちは、しばらくジューシー（沖縄風炊き込みご飯）を食べていない、タイの晩ごはんです。 炊き込みご飯、美味しいんですけど、ちょっと面倒くさいですよね。出汁を準備して、具材をカットして…。 そんな炊き込みご飯を、塩昆布を放り込む「だけ」で作れ…

こんにちは、タイの晩ごはんです。 前回はタイの魚で煮魚を作る方法を紹介しましたが、塩焼きも食べたい！ということで、今回はタイでもわりと手に入りやすい鯖の塩焼きをフライパンで料理する方法をご紹介したいと思います。

こんにちは、タイの晩ごはんです。 タイで普段食べているものといえば、鶏肉と豚肉。 日本人としてはお魚（特にお刺身）も食べたいのですが、タイでは魚の種類も少なくて、刺し身で食べられるものはもっと少ない（しかも高い）…。 でも、煮魚ならタイの魚で…

こんにちは、タイの晩ごはんです。 連日の猛暑が続くタイ。昨日のバンコクは、なんと最高気温が40℃を記録しました。 そんな夏野菜の代表格の一つが、キュウリ。 年中暑いタイでもキュウリはメジャーな野菜で、いつでもどこでも気軽に買うことができます。 今…

こんにちは、タイの晩ごはんです。 ウチナーンチュ（沖縄県民）のソウルフードと言えば、何と言っても沖縄そば。 よく間違えられるんですが、「ソーキそば」というのは「ソーキ（豚スペアリブ）」がトッピングされた沖縄そばという意味。 「中味そば」や「テ…

こんにちは、麺類大好きタイの晩ごはんです。 タイにもクイッティアを始めとした美味しいヌードルは色々とあるのですが、ラーメンや焼きそば、うどんのような日本の麺料理も食べたくなります。 その時に問題となるのが、コスパ。 バンコクでは幸い、日本の麺…

こんにちは、たこ焼き大好きタイの晩ごはんです。 美味しいですよね、たこ焼き。 でも、なかなかお腹いっぱい食べられない。買うと値段もそこそこですし、たこ焼き機で作るにも意外と時間がかかる。そもそも家にたこ焼きなんてないという人も多いでしょうし…

こんにちは、パスタ大好きタイの晩ごはんです。 パスタは基本的な作り方さえ押さえておけば、あとは手に入る材料で色々なバリエーションが可能になります。 ということで今回はタイでもメジャーな缶詰の一つ、イワシのトマト缶を使ったブッタネスカ風スパゲ…

こんにちは、タイの晩ごはんです。 ちゃちゃっと簡単にできて、それなりにしっかり美味しい「ズボラ飯」。 今回はそんなズボラ飯の一つ、ズボラパスタの作り方を紹介します。

こんにちは、年の瀬の忙しさとW杯が重なって、ブログの更新が滞っているタイの晩ごはんです。 大変、申し訳ありません。 日本の予選リーグ突破、モロッコの躍進、ブラジルの敗退など波乱続きのカタール大会も残すところは決勝戦（＋3位決定戦）のみ。 こうな…

こんにちは、タイの晩ごはんです。 豆腐がたっぷり入ったスンドゥブチケ、美味しいですよね。 今回はそのスンドゥブチゲをレンチンだけで簡単に作れる、お手軽レシピをご紹介します。

こんにちは、タイの晩ごはんです。 タイに住んでいると、どうしてもシーフードが恋しくなります。タイはシーフードがちょっとお高いんですよね。 そんなタイでもワリと安価に買えるのが、タコ。ただし、日本のように刺し身で食べられる鮮度ではありません。 …

こんにちは、タイの晩ごはんです。 夏になると食べたくなるオクラ。年中暑いタイでももちろん、オクラはよく食べられています。 そしてとにかく安んですよね。ここタイではオクラが。1kgで（そんな量を買うことは無いですが）60B（≒￥210）ほどという破格プ…

こんにちは、タイの晩ごはんです。 タイは全く関係ありませんが、日本は久しぶりの規制なしのGW。BBQなどを楽しんでいる人も多いでしょう。 BBQの定番と言えば、やっぱりスペアリブ（ですよね？） そこで今回は家で誰でも簡単に作れる、スペアリブの甘辛煮の…

こんにちは、引き続き一時帰国中のタイの晩ごはんです。 相変わらず寒い日が続いていますが、皆さんお元気でしょうか？ 日本の冬の食卓に並ぶものと言えば、やはり鍋料理。 しかし、ずっと同じ鍋だとさすがに飽きてしまいますよね。 そんな時にお試しいただ…

こんにちは、生ハム大好きタイの晩ごはんです。 生ハム、美味しいですよね。生ハムとチーズとワインがあれば、ほかに何も要らないくらい好き。 ただ、そんな生ハムでも食べ切れなくて余ってしまうことがあります。 たとえば、こんな生ハムの場合。

こんにちは、一時帰国を堪能中のタイの晩ごはんです。 それにしても、今年の冬は寒さが厳しいですね。タイから戻ってきた身には一層こたえます。 とはいえ、四季があるのが日本のいいところ。それをまさしく実感できるのが、様々な旬の食べ物を楽しめること…

こんにちは、タイの晩ごはんです。 食べごたえもあり、値段もお手頃な鶏の骨付きもも肉。 でも、骨付きもも肉のメニューといえばローストチキンやソテーなど、ちょっと面倒なものばかりですよね。 そこで今回は、本当に簡単でしかも抜群に美味しい、骨付きも…

こんにちは、タイの晩ごはんです。 先日、マツコの知らない世界でナポリタンが紹介されていました。 番組内ではミッチーが「ナポリタンは思い出を食べるもの」と話していましたが、個人的にはよっと？？？。 というのも、沖縄にはこういう食べ物があるからな…

こんにちは、タイの晩ごはんです。 体感気温では連日40℃を超す日が続いている、タイ・バンコク。 こんな暑い日にはやはり、夏バテ防止の効果が期待できる豚肉を食べるに限ります。 この日、近所のスーパーで買った豚肉がこちら。

こんにちは、タイの晩ごはんです。 今日の夕食の献立はどうしよう？と思いながらスーパーをうろついていると、鶏むね肉がキロ40B（≒¥140）という表示が目に飛んできました。 今日の主菜は鶏むね肉を使った料理に決まり！ でも鶏むね肉で何を作る？

こんにちは、タイの晩ごはんです。 今日のテーマはチャーハン。 やはりチャーハンはパラパラに仕上げたいですよね。しかし、家庭でパラパラのチャーハンを作るのは難しい。ところが、とっても簡単にパラパラチャーハンを作る方法があるんです。 それが、タイ…

こんにちは、タイの晩ごはんです。 巷ではスパイスカレー作りがブームのようで。 ココナッツミルクを多用するタイカレーよりも、スパイシーなインドカレーの方が好きだというのは前回のエントリーでもお伝えしましたが、バンコクではインド系のレストランは…

こんにちは、タイの晩ごはんです。 日本は今、寒波の再襲来の真っ最中でしょうか？ 寒い冬に食べたいのはおでん。おでんといえばやっぱり大根ですよね？ 日本人にとって大切な野菜である大根ですが、ここタイでも普通に売っています。

こんにちは、タイの晩ごはんです。 お魚系が弱いタイ・バンコクですが、フジスーパーなどの日系スーパーに行けば、良い食材と出会えることも。 今日はスズキのカマとしめ鯖を手に入れました。 しかししめ鯖はともかく、スズキのカマはどうするか？ というの…

こんにちは、タイの晩ごはんです。 日本はかなり寒いようですが、皆さんお元気ですか？ タイもここのところ涼しい日が続いており、日中もクーラーなしで過ごせるほどです。 寒い日に身も心もポカポカ温まるポトフ。 今回はそのポトフを炊飯器だけでできる、…