タイの晩ごはん

日本での仕事を辞めてタイに移住。ライターとして生計を立てています。非駐在日本人夫婦の生活をご覧ください。

お手軽レシピ

パラパラチャーハンを作るたった一つの冴えたやりかた

こんにちは、タイの晩ごはんです。 今日のテーマはチャーハン。 やはりチャーハンはパラパラに仕上げたいですよね。しかし、家庭でパラパラのチャーハンを作るのは難しい。ところが、とっても簡単にパラパラチャーハンを作る方法があるんです。 それが、タイ…

飴色玉ねぎ不要!タイ在住者のための簡単スパイスカレーの作り方

こんにちは、タイの晩ごはんです。 巷ではスパイスカレー作りがブームのようで。 ココナッツミルクを多用するタイカレーよりも、スパイシーなインドカレーの方が好きだというのは前回のエントリーでもお伝えしましたが、バンコクではインド系のレストランは…

タイの大根は美味しい?鶏と大根の煮物の作り方

こんにちは、タイの晩ごはんです。 日本は今、寒波の再襲来の真っ最中でしょうか? 寒い冬に食べたいのはおでん。おでんといえばやっぱり大根ですよね? 日本人にとって大切な野菜である大根ですが、ここタイでも普通に売っています。

タイのキッチンには魚焼きグリルはない!お魚を焼くにはどうする?

こんにちは、タイの晩ごはんです。 お魚系が弱いタイ・バンコクですが、フジスーパーなどの日系スーパーに行けば、良い食材と出会えることも。 今日はスズキのカマとしめ鯖を手に入れました。 しかししめ鯖はともかく、スズキのカマはどうするか? というの…

身も心もホッコリ!炊飯器でかんたんポトフの作り方

こんにちは、タイの晩ごはんです。 日本はかなり寒いようですが、皆さんお元気ですか? タイもここのところ涼しい日が続いており、日中もクーラーなしで過ごせるほどです。 寒い日に身も心もポカポカ温まるポトフ。 今回はそのポトフを炊飯器だけでできる、…