タイの晩ごはん

日本での仕事を辞めてタイに移住。ライターとして生計を立てています。非駐在日本人夫婦の生活をご覧ください。

お手軽レシピ

簡単・絶品!骨付きもも肉の調理方法

こんにちは、タイの晩ごはんです。 食べごたえもあり、値段もお手頃な鶏の骨付きもも肉。 でも、骨付きもも肉のメニューといえばローストチキンやソテーなど、ちょっと面倒なものばかりですよね。 そこで今回は、本当に簡単でしかも抜群に美味しい、骨付きも…

我が家のナポリタンの作り方

こんにちは、タイの晩ごはんです。 先日、マツコの知らない世界でナポリタンが紹介されていました。 番組内ではミッチーが「ナポリタンは思い出を食べるもの」と話していましたが、個人的にはよっと???。 というのも、沖縄にはこういう食べ物があるからな…

炊飯器でプロの味!豚肩ロースの赤ワイン煮の作り方

こんにちは、タイの晩ごはんです。 体感気温では連日40℃を超す日が続いている、タイ・バンコク。 こんな暑い日にはやはり、夏バテ防止の効果が期待できる豚肉を食べるに限ります。 この日、近所のスーパーで買った豚肉がこちら。

下味つけ不要!主菜にもなるお手軽サラダチキンの作り方

こんにちは、タイの晩ごはんです。 今日の夕食の献立はどうしよう?と思いながらスーパーをうろついていると、鶏むね肉がキロ40B(≒¥140)という表示が目に飛んできました。 今日の主菜は鶏むね肉を使った料理に決まり! でも鶏むね肉で何を作る?

パラパラチャーハンを作るたった一つの冴えたやりかた

こんにちは、タイの晩ごはんです。 今日のテーマはチャーハン。 やはりチャーハンはパラパラに仕上げたいですよね。しかし、家庭でパラパラのチャーハンを作るのは難しい。ところが、とっても簡単にパラパラチャーハンを作る方法があるんです。 それが、タイ…

飴色玉ねぎ不要!タイ在住者のための簡単スパイスカレーの作り方

こんにちは、タイの晩ごはんです。 巷ではスパイスカレー作りがブームのようで。 ココナッツミルクを多用するタイカレーよりも、スパイシーなインドカレーの方が好きだというのは前回のエントリーでもお伝えしましたが、バンコクではインド系のレストランは…

タイの大根は美味しい?鶏と大根の煮物の作り方

こんにちは、タイの晩ごはんです。 日本は今、寒波の再襲来の真っ最中でしょうか? 寒い冬に食べたいのはおでん。おでんといえばやっぱり大根ですよね? 日本人にとって大切な野菜である大根ですが、ここタイでも普通に売っています。

タイのキッチンには魚焼きグリルはない!お魚を焼くにはどうする?

こんにちは、タイの晩ごはんです。 お魚系が弱いタイ・バンコクですが、フジスーパーなどの日系スーパーに行けば、良い食材と出会えることも。 今日はスズキのカマとしめ鯖を手に入れました。 しかししめ鯖はともかく、スズキのカマはどうするか? というの…

身も心もホッコリ!炊飯器でかんたんポトフの作り方

こんにちは、タイの晩ごはんです。 日本はかなり寒いようですが、皆さんお元気ですか? タイもここのところ涼しい日が続いており、日中もクーラーなしで過ごせるほどです。 寒い日に身も心もポカポカ温まるポトフ。 今回はそのポトフを炊飯器だけでできる、…